Рагу из баклажанов, сладкого перца и томатов — 150 ккал
Описание
Ароматное летнее овощное рагу, приготовленное с минимальным количеством масла и без соли
- Баклажан нарезать кубиками, посыпать щепоткой соли (по возможности — исключить этот шаг) и оставить на 15 минут, чтобы ушла горечь. Затем промыть и обсушить.
- Лук и чеснок мелко нарезать, перец — соломкой, помидоры — кубиками.
- В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок 2 минуты.
- Добавить баклажаны и готовить 5-7 минут до мягкости.
- Добавить сладкий перец, итальянские травы, тушить 10 минут.
- В конце добавить помидоры и готовить еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, а соус слегка не загустеет.
- Перед подачей посыпать свежим рубленым базиликом.
150
ккал
4.0 г
Белки
18.0 г
Углеводы
8.0 г
Жиры
2.1 г
Зола
0.3 г
Клетчатка
73.4%
Вода
18.1 г
Сахара
0.7 г
Крахмал
0.27 г
Омега-3
8.3 г
Омега-6
14.8 г
НЖК