Рагу из баранины с черносливом и айвой — 350 ккал
Описание
Ароматное тушеное мясо с фруктами. Баранина содержит гемовое железо, а айва и чернослив богаты медью, способствующей его усвоению.
- Баранину нарезать средними кубиками. Лук и морковь нарезать полукольцами.
- Айву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать дольками. Чернослив промыть.
- В толстостенной кастрюле или казане обжарить мясо порциями до румяной корочки. Вынуть.
- В том же жире обжарить лук и морковь до мягкости.
- Вернуть мясо в казан. Добавить айву, чернослив, лавровый лист и травы.
- Залить горячим бульоном или водой, чтобы она почти покрывала содержимое.
- Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1-1.5 часа, пока мясо не станет мягким.
- Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
350
ккал
25.0 г
Белки
22.0 г
Углеводы
18.5 г
Жиры
3.7 г
Зола
5.2 г
Клетчатка
78.3%
Вода
16.3 г
Сахара
2.0 г
Крахмал
0.27 г
Омега-3
0.99 г
Омега-6
12.6 г
НЖК