Салат с печенью цыплёнка, карамелизированной грушей и томлёной клюквой — 580 ккал
Описание
Тёплый салат с нежной куриной печенью, сладкой карамелизированной грушей и пикантной клюквой
- Куриную печень очистите от пленок, промокните бумажным полотенцем, посолите и поперчите.
- В небольшом сотейнике смешайте клюкву с 1 ч.л. меда и 2 ст.л. воды. Томите на слабом огне 7-10 минут до мягкости ягод и легкого загустения сиропа.
- Грушу разрежьте пополам, удалите сердцевину, нарежьте тонкими дольками. На сковороде растопите сливочное масло с оставшимся медом, выложите грушу и карамелизируйте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого оттенка.
- На отдельной сковороде разогрейте оливковое масло, быстро обжарьте печень до румяной корочки снаружи и нежной розовой серединки внутри (по 2-3 минуты с каждой стороны).
- Выложите на тарелку микс салатных листьев, сверху разложите дольки карамелизированной груши и обжаренную печень.
- Полейте томлёной клюквой с сиропом, сбрызните бальзамическим уксусом и подавайте.
580
ккал
28.4 г
Белки
35.6 г
Углеводы
34.8 г
Жиры
4.3 г
Зола
7.7 г
Клетчатка
70.6%
Вода
26.5 г
Сахара
0.1 г
Крахмал
0.47 г
Омега-3
5.6 г
Омега-6
21.4 г
НЖК