Меренговый рулет с фисташкой и малиной
Описание
Нежный и хрустящий меренговый рулет с фисташковым кремом и свежей малиной. Идеальный десерт для особого случая.
- Разогрейте духовку до 160°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
- Взбейте яичные белки до мягких пиков, затем постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать до устойчивых глянцевых пиков.
- Аккуратно вмешайте кукурузный крахмал.
- Выложите меренгу на противень ровным слоем толщиной около 1 см и посыпьте измельченными фисташками.
- Выпекайте 15-18 минут до легкой корочки, затем дайте полностью остыть.
- Взбейте холодные сливки до устойчивых пиков.
- Переверните остывшую меренгу на новый лист пергамента, снимите старую бумагу.
- Равномерно распределите взбитые сливки по поверхности, сверху выложите малину.
- Аккуратно сверните рулет с помощью пергамента, посыпьте сахарной пудрой и уберите в холодильник на 30 минут перед подачей.
748
252 ккал / 100 г
ккал
13.7 г
4.6 г / 100 г
Белки
87.7 г
29.5 г / 100 г
Углеводы
39.7 г
13.4 г / 100 г
Жиры
2.6 г
0.9 г / 100 г
Зола
4.6 г
1.5 г / 100 г
Клетчатка
51.0%
Вода
74.6 г
25.1 г / 100 г
Сахара
4.8 г
1.6 г / 100 г
Крахмал
0.12 г
0.04 г / 100 г
Омега-3
3.4 г
1.14 г / 100 г
Омега-6
19.7 г
6.6 г / 100 г
НЖК