Чизкейк Сан-Себастьян — 580 ккал
Описание
Знаменитый баскский чизкейк с карамелизированной корочкой и нежнейшей серединкой. Подается с растопленным молочным шоколадом и воздушным попкорном из гречки.
- Форму застелите пекарской бумагой так, чтобы края выступали высоко.
- Сливочный сыр комнатной температуры смешайте с сахаром и семенами ванили.
- По одному введите яйца, не взбивая слишком сильно.
- Влейте сливки, аккуратно перемешайте.
- Всыпьте муку и перемешайте до однородности без комочков.
- Вылейте массу в форму, выпекайте при 210°C 35-40 минут. Серединка должна трястись.
- Полностью остудите в форме, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа.
- Для попкорна: обжарьте гречку на сухой сковороде под крышкой, пока не перестанет трещать.
- Молочный шоколад растопите на водяной бане.
- Подавайте чизкейк, полив шоколадом и посыпав гречневым попкорном.
580
ккал
14.5 г
Белки
42.8 г
Углеводы
39.6 г
Жиры
19.6 г
Зола
2.4 г
Клетчатка
47.1%
Вода
175.5 г
Сахара
40.0 г
Крахмал
1.98 г
Омега-3
10.05 г
Омега-6
159.2 г
НЖК