Лапша фунчоза с грибами вешенками и овощами
Описание
Быстрое и ароматное азиатское блюдо с фунчозой, обжаренными вешенками и свежими овощами в пикантной заправке.
-
Фунчоза (бобовая лапша) — 25 г
-
Вешенки — 50 г
-
Морковь — 0.25 шт
-
Перец сладкий (красный) — 0.25 шт
-
Огурцы грунтовые — 0.25 шт
-
Лук зеленый (перо) — 4.9 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 1 ч.л.
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Соус соевый — 15 мл
-
Сахар-песок — 1 ч.л.
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Масло кунжутное — 0.5 ч.л.
-
Яблочный уксус — 0.5 ч.л.
-
Семена кунжута (сезам) — 1 ч.л.
-
Кинза (кориандр, зелень) — 2 г
- Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 5-7 минут, затем откиньте на дуршлаг.
- Нарежьте вешенки, морковь, перец и огурец тонкой соломкой.
- Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и обжарьте вешенки до румяной корочки, посолите.
- Добавьте к грибам морковь и перец, жарьте ещё 2-3 минуты.
- Приготовьте заправку: смешайте соевый соус, сахар, измельчённый чеснок, кунжутное масло и яблочный уксус.
- Снимите сковороду с огня, добавьте фунчозу, огурец и заправку, хорошо перемешайте.
- Подавайте, посыпав кунжутом, нарезанным зелёным луком и кинзой.
261
87 ккал / 100 г
ккал
5.3 г
1.8 г / 100 г
Белки
38.8 г
13.0 г / 100 г
Углеводы
10.6 г
3.5 г / 100 г
Жиры
4.6 г
1.5 г / 100 г
Зола
4.2 г
1.4 г / 100 г
Клетчатка
59.5%
Вода
7.9 г
2.6 г / 100 г
Сахара
1.5 г
0.5 г / 100 г
Крахмал
0.07 г
0.02 г / 100 г
Омега-3
4.33 г
1.45 г / 100 г
Омега-6
1.3 г
0.4 г / 100 г
НЖК