Штрудель с яблоком и мороженым: рецепт с КБЖУ 587 ккал | MyNutri
Штрудель с яблоком и мороженым

Штрудель с яблоком и мороженым — 587 ккал

60 мин
Сложно
1 порц.

Описание

Тёплый яблочный штрудель из тончайшего теста с корицей и изюмом, дополненный шариком ванильного мороженого

Рейтинг

Средний рейтинг:—
  1. Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль, растительное масло и теплую газированную воду. Замесите мягкое, эластичное тесто, при необходимости добавляя еще немного муки. Вымешивайте не менее 5 минут.
  2. Скатайте тесто в шар, смажьте поверхность небольшим количеством растительного масла, накройте пленкой и оставьте отдыхать при комнатной температуре на 30 минут.
  3. Яблоко очистите от кожуры и семенной коробки, нарежьте тонкими ломтиками или мелкими кубиками. Смешайте с сахаром, корицей и промытым изюмом.
  4. Расстелите на столе чистое хлопчатобумажное полотенце, слегка присыпьте его мукой. Выложите тесто и раскатайте его скалкой как можно тоньше.
  5. Аккуратно растяните тесто руками от центра к краям на весу (на тыльных сторонах ладоней), пока оно не станет практически прозрачным, как бумага. Толстые края обрежьте или растяните дополнительно.
  6. Растопите половину сливочного масла. С помощью кисточки смажьте тонкий пласт теста маслом, оставляя пару сантиметров по краям сухими.
  7. Выложите начинку из яблок узкой полосой вдоль одного края теста. С помощью полотенца аккуратно приподнимите край теста и накройте начинку, формируя рулет. Продолжайте сворачивать, используя полотенце, до конца пласта. Края подверните, чтобы сок не вытекал.
  8. Разогрейте духовку до 190°C. Противень застелите пергаментом. Переложите штрудель на противень швом вниз.
  9. Смажьте верх штруделя оставшимся растопленным сливочным маслом. Выпекайте 30-35 минут до золотистой и хрустящей корочки.
  10. Готовый штрудель слегка остудите в течение 5 минут. Присыпьте сахарной пудрой. Подавайте тёплым, выложив рядом шарик ванильного мороженого.
587
ккал
8.9 г
Белки
74.5 г
Углеводы
27.3 г
Жиры