Свинина в кисло-сладком соусе с овощами
Описание
Нежирная свинина с хрустящими овощами в домашнем кисло-сладком соусе на основе мёда, уксуса и соевого соуса. Сбалансированный обед для одного.
-
Свинина (вырезка, филе) — 65 г
-
Морковь — 0.5 шт
-
Лук репчатый — 0.5 шт
-
Перец сладкий (болгарский, зеленый) — 0.5 шт
-
Кабачки (цуккини) — 0.5 шт
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Перец чили (острый, свежий) — 0.25 шт
-
Крахмал кукурузный — 0.5 ст.л.
-
Соус соевый — 1 ст.л.
-
Яблочный уксус — 0.5 ст.л.
-
Мед натуральный — 0.5 ч.л.
-
Масло оливковое (extra virgin) — 0.5 ст.л.
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Нарежьте свинину тонкими полосками или небольшими кубиками, посолите, поперчите и обваляйте в 1 ст.л. кукурузного крахмала.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом на сильном огне. Обжарьте свинину до золотистой корочки со всех сторон (5-7 минут). Переложите на тарелку.
- Нарежьте морковь тонкой соломкой, лук полукольцами, перец и кабачок полосками.
- В той же сковороде обжарьте овощи на среднем огне 5 минут, периодически помешивая. Овощи должны остаться слегка хрустящими.
- Добавьте измельчённый чеснок и нарезанный колечками чили-перец, готовьте ещё 30 секунд.
- Верните свинину в сковороду, перемешайте с овощами.
- В небольшой миске смешайте соевый соус, яблочный уксус и мёд. Влейте соус в сковороду.
- Готовьте всё вместе на среднем огне 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока соус не загустеет и не покроет мясо с овощами.
- Подавайте горячим. По желанию посыпьте свежей зеленью.
294
66 ккал / 100 г
ккал
18.8 г
4.2 г / 100 г
Белки
29.0 г
6.5 г / 100 г
Углеводы
12.6 г
2.8 г / 100 г
Жиры
5.8 г
1.3 г / 100 г
Зола
5.6 г
1.3 г / 100 г
Клетчатка
85.1%
Вода
11.0 г
2.5 г / 100 г
Сахара
7.6 г
1.7 г / 100 г
Крахмал
0.15 г
0.03 г / 100 г
Омега-3
1.48 г
0.33 г / 100 г
Омега-6
2.7 г
0.6 г / 100 г
НЖК