Жареные щупальца кальмара с картофелем и каперсами
Описание
Сытное и полезное ПП-блюдо: хрустящий молодой картофель, нежные щупальца кальмара и пикантные каперсы.
- Картофель тщательно вымойте и нарежьте дольками, не очищая от кожуры. Отварите в подсоленной воде 5-7 минут до полуготовности, затем откиньте на дуршлаг.
- Тушку кальмара нарежьте тонкими кольцами, имитируя щупальца. Промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Выложите картофель и обжаривайте, помешивая, 10-12 минут до золотистой корочки.
- Добавьте к картофелю раздавленный плоской стороной ножа чеснок и каперсы. Готовьте еще 1 минуту.
- Сдвиньте картофель на одну половину сковороды. На освободившееся место выложите кольца кальмара. Жарьте их ровно 60 секунд с одной стороны и 30 секунд с другой. Как только кальмар побелеет, сразу снимайте с огня, чтобы он не стал резиновым.
- Смешайте картофель с кальмаром. Приправьте черным перцем, сбрызните лимонным соком и посыпьте рубленой петрушкой. Сразу подавайте.
471
109 ккал / 100 г
ккал
32.6 г
7.5 г / 100 г
Белки
44.3 г
10.3 г / 100 г
Углеводы
18.7 г
4.3 г / 100 г
Жиры
6.7 г
1.5 г / 100 г
Зола
6.2 г
1.4 г / 100 г
Клетчатка
75.8%
Вода
2.1 г
0.5 г / 100 г
Сахара
36.3 г
8.4 г / 100 г
Крахмал
0.87 г
0.2 г / 100 г
Омега-3
1.03 г
0.24 г / 100 г
Омега-6
3.1 г
0.7 г / 100 г
НЖК