Филе форели с кунжутом и салатом в зеленом масле
Описание
Нежное филе форели в хрустящей кунжутной корочке, подается со свежим салатом, заправленным ароматным маслом с зеленью
-
Форель радужная (пресноводная) — 150 г
-
Семена кунжута (сезам) — 1 ст.л.
-
Салат листовой (зеленый) — 45 г
-
Огурцы грунтовые — 1 шт
-
Помидоры черри — 3.5 шт
-
Масло оливковое (extra virgin) — 2 ст.л.
-
Петрушка (зелень) — 9 г
-
Укроп (зелень) — 9 г
-
Лимонный сок — 1 ч.л.
-
Соль поваренная — 2 г
-
Перец черный молотый — 1 г
- Филе форели промойте, обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите с обеих сторон
- Обваляйте филе в кунжуте, слегка прижимая семена к рыбе
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, сбрызните 1 ч.л. оливкового масла
- Обжарьте филе форели по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности
- Приготовьте зеленое масло: в блендере смешайте оставшееся оливковое масло, лимонный сок, петрушку и укроп до однородности
- Огурец нарежьте тонкими кружочками, помидоры черри разрежьте пополам
- Салатные листья порвите руками на крупные куски
- Выложите на тарелку салатные листья, огурец и помидоры черри, полейте половиной зеленого масла и аккуратно перемешайте
- Рядом выложите готовое филе форели, полейте оставшимся зеленым маслом и сразу подавайте
576
138 ккал / 100 г
ккал
35.8 г
8.6 г / 100 г
Белки
12.7 г
3.0 г / 100 г
Углеводы
43.1 г
10.3 г / 100 г
Жиры
6.4 г
1.5 г / 100 г
Зола
4.2 г
1.0 г / 100 г
Клетчатка
76.6%
Вода
3.5 г
0.8 г / 100 г
Сахара
0.3 г
0.1 г / 100 г
Крахмал
1.83 г
0.44 г / 100 г
Омега-3
6.6 г
1.58 г / 100 г
Омега-6
6.4 г
1.5 г / 100 г
НЖК