Теплый салат с запеченной тыквой
Описание
Ароматная запеченная тыква с рукколой и орехами — идеальный осенний ужин
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками среднего размера (около 2-3 см).
- Выложите тыкву на противень, застеленный пергаментом. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, посыпьте тимьяном, солью и перцем. Перемешайте и отправьте запекаться на 20-25 минут до мягкости и легкой золотистости.
- Пока тыква запекается, грецкие орехи порубите ножом в крупную крошку. На сухой сковороде слегка обжарьте орехи и тыквенные семечки до появления аромата (1-2 минуты).
- В миске смешайте микс салатных листьев и рукколу.
- Приготовьте заправку: смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, бальзамический уксус, небольшую щепотку соли и перца.
- Готовую горячую тыкву выложите поверх салатных листьев. Посыпьте поджаренными орехами и семечками.
- Полейте салат заправкой и сразу подавайте к столу.
530
156 ккал / 100 г
ккал
10.4 г
3.1 г / 100 г
Белки
21.9 г
6.5 г / 100 г
Углеводы
47.7 г
14.1 г / 100 г
Жиры
4.2 г
1.2 г / 100 г
Зола
5.1 г
1.5 г / 100 г
Клетчатка
75.0%
Вода
7.7 г
2.3 г / 100 г
Сахара
0.4 г
0.1 г / 100 г
Крахмал
1.75 г
0.52 г / 100 г
Омега-3
11.51 г
3.39 г / 100 г
Омега-6
6.2 г
1.8 г / 100 г
НЖК