Яйца по-турецки
Описание
Нежный йогуртовый соус с яйцами-пашот, сливочным маслом и паприкой. Подается с хрустящей чиабаттой.
-
Йогурт натуральный 2% — 100 г
-
Масло сливочное 82.5% — 30 г
-
Яйцо куриное — 2 шт
-
Кинза (кориандр, зелень) — 5 веточка
-
Масло оливковое (extra virgin) — 20 мл
-
Лимон — 0.5 шт
-
Паприка сладкая молотая — 1 ст.л.
-
Чиабатта (итальянский хлеб) — 3 ломтика
-
Яблочный уксус — 1 ст.л.
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Смешайте йогурт с солью и перцем, добавьте измельченную кинзу и сок половины лимона.
- Вскипятите воду в кастрюле, добавьте уксус 9%.
- Разбейте яйца по одному в небольшую миску и аккуратно вылейте в слабо кипящую воду.
- Варите яйца-пашот 3-4 минуты, затем выньте шумовкой на бумажное полотенце.
- В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте оливковое масло и паприку, прогрейте 1-2 минуты.
- Выложите йогуртовый соус на тарелку, сверху поместите яйца-пашот.
- Полейте яйца горячим маслом с паприкой.
- Подсушите ломтики чиабатты на сухой сковороде и подавайте к блюду.
772
197 ккал / 100 г
ккал
23.1 г
5.9 г / 100 г
Белки
28.8 г
7.4 г / 100 г
Углеводы
61.2 г
15.7 г / 100 г
Жиры
4.5 г
1.1 г / 100 г
Зола
8.0 г
2.0 г / 100 г
Клетчатка
67.3%
Вода
10.2 г
2.6 г / 100 г
Сахара
17.6 г
4.5 г / 100 г
Крахмал
0.39 г
0.1 г / 100 г
Омега-3
5.41 г
1.38 г / 100 г
Омега-6
23.5 г
6.0 г / 100 г
НЖК