Французский луковый суп (облегченный) — 190 ккал
Описание
Сладкий, ароматный луковый суп с насыщенным вкусом, но без лишнего масла. Секрет в долгом томлении лука.
- Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
- В кастрюле с антипригарным покрытием разогрейте масло, добавьте лук и 2 ст.л. воды. Тушите на среднем огне под крышкой 10 минут, пока лук не станет мягким.
- Снимите крышку, убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить лук еще 15-20 минут, часто помешивая. Лук должен стать золотисто-коричневым и сладким (карамелизоваться). Если пригорает, подливайте по ложке воды.
- Влейте в кастрюлю с луком говяжий бульон, добавьте тимьян и лавровый лист. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- Пока суп варится, подсушите хлеб в тостере или на сухой сковороде. Натрите его зубчиком чеснока (по желанию).
- Разогрейте духовку в режиме гриля или до 200 градусов.
- Перелейте суп в жаропрочную миску (кремовку). Положите сверху поджаренный хлеб, а на хлеб — тонкий ломтик сыра.
- Поставьте миску в духовку на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился и подрумянился. Подавайте сразу же.
190
ккал
8.0 г
Белки
25.0 г
Углеводы
6.5 г
Жиры
4.6 г
Зола
7.6 г
Клетчатка
89.2%
Вода
10.4 г
Сахара
9.4 г
Крахмал
0.08 г
Омега-3
0.83 г
Омега-6
3.9 г
НЖК