Фирменный борщ веганский
Описание
Насыщенный веганский борщ с фасолью и грибами, который не уступает классическому по вкусу и сытности.
-
Свекла — 45 г
-
Капуста белокочанная — 45 г
-
Картофель — 35 г
-
Морковь — 25 г
-
Лук репчатый — 25 г
-
Шампиньоны — 40 г
-
Фасоль красная — 20 г
-
Томатная паста — 0.5 ст.л.
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 0.5 ст.л.
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Укроп (зелень) — 2 г
-
Соль поваренная — 1 г
-
Перец черный молотый — 1 г
-
Вода, газированная вода — 125 мл
-
Лимонный сок — 0.5 ч.л.
- Нарежьте свеклу соломкой, сбрызните лимонным соком и тушите в небольшом количестве воды 10 минут.
- Нарежьте картофель кубиками, капусту нашинкуйте. Вскипятите 500 мл воды, добавьте капусту и картофель, варите 10 минут.
- Нарежьте лук кубиками, морковь и шампиньоны соломкой. Обжарьте лук на растительном масле до золотистости, добавьте морковь и грибы, готовьте 5 минут.
- Добавьте к зажарке томатную пасту, перемешайте и тушите еще 2-3 минуты.
- В кастрюлю с овощами добавьте готовую фасоль (жидкость слейте), тушеную свеклу и зажарку. Варите 10 минут.
- Добавьте соль, перец и измельченный чеснок. Выключите огонь и дайте настояться 10-15 минут под крышкой.
- Перед подачей посыпьте мелко нарезанным укропом.
239
57 ккал / 100 г
ккал
9.0 г
2.2 г / 100 г
Белки
32.1 г
7.7 г / 100 г
Углеводы
8.2 г
2.0 г / 100 г
Жиры
3.9 г
0.9 г / 100 г
Зола
8.4 г
2.0 г / 100 г
Клетчатка
79.2%
Вода
6.5 г
1.6 г / 100 г
Сахара
15.6 г
3.7 г / 100 г
Крахмал
0.06 г
0.01 г / 100 г
Омега-3
4.85 г
1.16 г / 100 г
Омега-6
1.0 г
0.2 г / 100 г
НЖК