Фирменный борщ веганский — 385 ккал
Описание
Насыщенный веганский борщ с фасолью и грибами, который не уступает классическому по вкусу и сытности.
-
Свекла — 100.0 г
-
Капуста белокочанная — 100.0 г
-
Картофель — 75.0 г
-
Морковь — 50.0 г
-
Лук репчатый — 50.0 г
-
Шампиньоны — 80.0 г
-
Фасоль красная — 100.0 г
-
Томатная паста — 1.0 ст.л.
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 1.0 ст.л.
-
Чеснок — 1.0 зубчик
-
Укроп (зелень) — 5.0 г
-
Соль поваренная — 2.0 г
-
Перец черный молотый — 1.0 г
-
Вода, газированная вода — 500.0 мл
-
Лимонный сок — 1.0 ч.л.
- Нарежьте свеклу соломкой, сбрызните лимонным соком и тушите в небольшом количестве воды 10 минут.
- Нарежьте картофель кубиками, капусту нашинкуйте. Вскипятите 500 мл воды, добавьте капусту и картофель, варите 10 минут.
- Нарежьте лук кубиками, морковь и шампиньоны соломкой. Обжарьте лук на растительном масле до золотистости, добавьте морковь и грибы, готовьте 5 минут.
- Добавьте к зажарке томатную пасту, перемешайте и тушите еще 2-3 минуты.
- В кастрюлю с овощами добавьте готовую фасоль (жидкость слейте), тушеную свеклу и зажарку. Варите 10 минут.
- Добавьте соль, перец и измельченный чеснок. Выключите огонь и дайте настояться 10-15 минут под крышкой.
- Перед подачей посыпьте мелко нарезанным укропом.
385
ккал
15.2 г
Белки
52.4 г
Углеводы
14.5 г
Жиры
10.2 г
Зола
26.4 г
Клетчатка
84.6%
Вода
14.9 г
Сахара
59.2 г
Крахмал
0.24 г
Омега-3
9.95 г
Омега-6
2.1 г
НЖК