Тушеная говядина с черносливом и морковью — 295 ккал
Описание
Комбинация, улучшающая усвоение железа из мяса благодаря витамину С из овощей и фруктов. Богата цинком и белком для восстановления тканей.
-
Говядина (лопатка, плечо) — 150.0 г
-
Чернослив (сушеная слива) — 25.0 г
-
Морковь — 0.5 шт
-
Лук репчатый — 0.5 шт
-
Томатная паста — 0.5 ст.л.
-
Лавровый лист сушеный — 0.5 шт
-
Масло оливковое (extra virgin) — 0.5 ст.л.
-
Овощной бульон, (готовый, без соли) — 100.0 мл
-
Перец черный горошком — 1.0 г
-
Соль гималайская розовая — 1.0 г
- Говядину (150 г) промыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.
- На толстостенной кастрюле или сотейнике разогреть масло (0.5 ст.л.). Обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки. Вынуть.
- В той же посуде обжарить нарезанный полукольцами лук (половинку) до мягкости. Добавить натертую половинку моркови, готовить еще 5 минут.
- Вернуть мясо в кастрюлю. Добавить томатную пасту (0.5 ст.л.), перемешать. Влить горячую воду или бульон (100 мл), чтобы она почти покрывала мясо.
- Довести до кипения, убавить огонь до минимума. Добавить половинку лаврового листа и перец горошком. Тушить под крышкой 1 час.
- Чернослив (25 г) промыть. Добавить к мясу вместе с солью. Тушить еще 20-30 минут, пока мясо не станет мягким.
- Подавать с гарниром.
295
ккал
25.8 г
Белки
22.4 г
Углеводы
12.5 г
Жиры
5.3 г
Зола
7.0 г
Клетчатка
77.8%
Вода
17.0 г
Сахара
3.8 г
Крахмал
0.15 г
Омега-3
1.39 г
Омега-6
6.7 г
НЖК