Запеченная баранина с розмарином и чесноком — 420 ккал
Описание
Ароматный, сочный кусок баранины (корейки), запеченный с чесноком и розмарином. Порция на одного с гарниром из батата.
- Баранину промыть и тщательно обсушить. Сделать несколько глубоких надрезов по поверхности.
- Очистить несколько зубчиков чеснока и нарезать их пластинами. Вставить пластины чеснока и иголки розмарина в надрезы в мясе.
- Оставшийся чеснок раздавить плоскостью ножа.
- Натереть мясо оливковым маслом, обильно посыпать солью и раздавленным перцем горошком.
- Выложить мясо в маленькую форму для запекания, окружить чесноком и розмарином.
- Запекать в разогретой до 200°C духовке первые 15 минут. Затем уменьшить температуру до 180°C и запекать еще 20-25 минут (до желаемой степени прожарки).
- За 20 минут до готовности баранины можно добавить в форму очищенный и нарезанный крупно батат.
- Достать мясо, дать ему «отдохнуть» под фольгой 5-10 минут перед нарезкой. Подавать с запеченным бататом.
420
ккал
34.0 г
Белки
2.0 г
Углеводы
31.0 г
Жиры
4.9 г
Зола
5.9 г
Клетчатка
65.8%
Вода
6.7 г
Сахара
3.7 г
Крахмал
0.46 г
Омега-3
2.25 г
Омега-6
21.6 г
НЖК