Творожный крем с запеченным яблоком и корицей
Описание
Десерт с текстурой суфле, объединяющий нежный творог и сладкую печеную яблочную мякоть. Без крупинок, абсолютно гладкий.
- Яблоки вымыть, удалить сердцевину. Запекать в духовке при 180°C 25-30 минут до мягкости. Остудить, ложкой выскоблить всю мякоть, превратив ее в пюре. Смешать с корицей.
- Желатин залить 2 ст.л. холодной воды, дать набухнуть, затем растопить на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния (не кипятить!).
- Творог протереть через сино или взбить блендером до состояния крема.
- В творожный крем влить тонкой струйкой жидкий желатин, активно помешивая.
- Добавить яблочное пюре с корицей, тщательно перемешать.
- Разлить по формам и убрать в холодильник на 3-4 часа до полного застывания. Подавать охлажденным.
208
67 ккал / 100 г
ккал
16.9 г
5.4 г / 100 г
Белки
30.3 г
9.8 г / 100 г
Углеводы
0.5 г
0.2 г / 100 г
Жиры
4.8 г
1.5 г / 100 г
Зола
5.6 г
1.8 г / 100 г
Клетчатка
82.4%
Вода
16.3 г
5.2 г / 100 г
Сахара
0.3 г
0.1 г / 100 г
Крахмал
0.01 г
0.0 г / 100 г
Омега-3
0.05 г
0.02 г / 100 г
Омега-6
0.1 г
0.0 г / 100 г
НЖК