Нежный ПП-Сабайон с лимоном — 95 ккал
Описание
Легкий, воздушный десертный крем на основе яичных желтков с натуральным подсластителем и цитрусовой ноткой. Идеально как ПП-альтернатива жирным кремам.
- В небольшой жаропрочной миске аккуратно отделите 2 яичных желтка от белков (белки оставьте для других блюд).
- Добавьте к желткам эритрит и лимонный сок. Слегка взбейте венчиком до однородного состояния.
- Поставьте миску на водяную баню (над кастрюлей с кипящей водой), добавьте 2 столовые ложки газированной воды и непрерывно взбивайте венчиком в течение 7–10 минут.
- Масса должна значительно увеличиться в объеме, загустеть и превратиться в светлый, пышный крем. Как только появятся устойчивые следы от венчика, немедленно снимите с огня, чтобы желтки не свернулись.
- Подавайте теплым сразу после приготовления, полив сверху ягодным пюре или с ягодами голубики из вашего списка.
95
ккал
4.6 г
Белки
2.4 г
Углеводы
7.1 г
Жиры
0.7 г
Зола
0.1 г
Клетчатка
69.2%
Вода
1.1 г
Сахара
0.05 г
Омега-3
1.16 г
Омега-6
3.3 г
НЖК