Чешские брамбораки (картофельные лепешки)
Описание
Хрустящие картофельные лепешки с грудинкой на пиве, традиционное чешское блюдо
-
Картофель — 1.5 шт
-
Пиво светлое (4.5%) — 18 мл
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Грудинка сырокопченая — 29 г
-
Мука пшеничная «Высшего сорта» — 45 г
-
Яйцо куриное — 0.75 шт
-
Тмин целый — 0.5 ч.л.
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 18 мл
-
Сметана 20% — 55 г
-
Лук зеленый (перо) — 1.4 перо
-
Петрушка (зелень) — 1 веточка
-
Базилик (зелень) — 1 веточка
- Картофель очистите и натрите на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость
- Лук репчатый натрите на мелкой терке, чеснок измельчите
- Грудинку нарежьте мелкими кубиками
- В миске смешайте тертый картофель, лук, чеснок, грудинку, яйцо, муку, тмин и пиво
- Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте
- Разогрейте сковороду с растительным маслом
- Выкладывайте массу ложкой, формируя лепешки, жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки
- Подавайте горячими со сметаной, посыпав зеленым луком, петрушкой и базиликом
842
202 ккал / 100 г
ккал
18.2 г
4.4 г / 100 г
Белки
69.9 г
16.7 г / 100 г
Углеводы
54.0 г
12.9 г / 100 г
Жиры
3.8 г
0.9 г / 100 г
Зола
6.6 г
1.6 г / 100 г
Клетчатка
64.2%
Вода
5.1 г
1.2 г / 100 г
Сахара
59.2 г
14.2 г / 100 г
Крахмал
0.27 г
0.06 г / 100 г
Омега-3
12.57 г
3.01 г / 100 г
Омега-6
17.0 г
4.1 г / 100 г
НЖК