Полезные блины из зеленой гречки — 385 ккал
Описание
Нежные и сытные блины из цельной зеленой гречки. Без глютена, сахара и рафинированной муки. Идеальны для полезного завтрака. Можно подавать с ягодами, медом или урбечем.
- Тщательно промойте зеленую гречку в холодной воде до прозрачности воды. Затем залейте её водой (примерно 100 мл) и оставьте для замачивания минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Это размягчит крупу и активирует полезные вещества.
- Слейте воду, в которой замачивалась гречка. Переложите набухшую крупу в чашу блендера.
- Добавьте в блендер к гречке молоко, яйцо, растопленное кокосовое масло (1 ч.л.), разрыхлитель и щепотку соли.
- Взбивайте все ингредиенты на высокой скорости в течение 2-3 минут, пока масса не станет совершенно гладкой, однородной и кремообразной, напоминающей обычное блинное тесто. Крупинки гречки должны полностью измельчиться. Если тесто кажется слишком густым, можно добавить 1-2 столовые ложки воды.
- Разогрейте небольшую антипригарную сковороду (диаметром 18-20 см) и смажьте её половиной чайной ложки кокосового масла.
- Вылейте примерно половину теста на сковороду и равномерно распределите его тонким слоем, вращая сковороду.
- Жарьте блин на среднем огне 1.5-2 минуты, пока поверхность не станет матовой и не появятся пузырьки, а края не начнут подсыхать. Аккуратно переверните блин лопаткой. Зеленые гречневые блины более нежные, чем пшеничные, поэтому переворачивайте осторожно.
- Жарьте вторую сторону еще 1-1.5 минуты до золотистого цвета. Снимите готовый блин на тарелку.
- Повторите процесс с оставшимся тестом (должно получиться 2-3 тонких блина). При необходимости смажьте сковороду маслом перед вторым блином.
385
ккал
14.2 г
Белки
48.5 г
Углеводы
14.1 г
Жиры
3.8 г
Зола
5.0 г
Клетчатка
62.7%
Вода
6.0 г
Сахара
27.5 г
Крахмал
0.12 г
Омега-3
1.52 г
Омега-6
10.1 г
НЖК