Жаркое из свинины с грибами

Жаркое из свинины с грибами

70 мин
Средне
1 порц.
340 г / 1 порц.

Рейтинг

Средний рейтинг:—

Описание

Сытное домашнее жаркое из свинины с шампиньонами и картофелем, томленное в духовке в горшочке. Густое, ароматное и сбалансированное ПП-блюдо без зажарки на большом количестве масла.

  1. Разогрейте духовку до 180°C. Если используете горшочек, залейте его холодной водой на 10 минут.
  2. Свинину (лопатку) нарежьте кубиками примерно 3х3 см. При необходимости срежьте излишки жира, чтобы блюдо оставалось ПП.
  3. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками или кубиками, сопоставимыми по размеру с мясом.
  4. Шампиньоны промойте и разрежьте на четвертинки (если крупные) или половинки. Морковь нарежьте полукружочками, лук – тонкими полукольцами.
  5. На дно горшочка или небольшой жаропрочной формы капните 0.5 ч. л. оливкового масла. Выложите слоями: лук, морковь, мясо, картофель, грибы. Каждый слой слегка присолите и поперчите.
  6. В 95 мл теплой воды разведите 0.5 ч. л. томатной пасты до однородности. Залейте этой жидкостью содержимое горшочка так, чтобы она почти покрывала ингредиенты.
  7. Добавьте лавровый лист и целый зубчик чеснока (слегка раздавленный ножом). Накройте горшочек крышкой или затяните форму фольгой.
  8. Поставьте в разогретую духовку на 50-60 минут. За 10 минут до готовности можно снять крышку, чтобы выпарить лишнюю жидкость, если хотите более густую консистенцию.
  9. Готовое жаркое достаньте из духовки, удалите лавровый лист. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной свежей петрушкой.
326
96 ккал / 100 г
ккал
20.7 г
6.1 г / 100 г
Белки
13.9 г
4.1 г / 100 г
Углеводы
21.3 г
6.3 г / 100 г
Жиры