ПП Крем-брюле — 195 ккал
Описание
Нежный десерт без сахара с карамельной корочкой из эритрита
- Разогрейте духовку до 150°C и подготовьте глубокую форму для водяной бани.
- В миске аккуратно смешайте яичные желтки с 2 столовыми ложками эритрита и ванилином, не взбивая в пену, чтобы не было пузырьков.
- Подогрейте молоко до теплого состояния (не кипятите) и тонкой струйкой влейте в желтковую смесь, постоянно помешивая венчиком.
- Процедите получившуюся массу через мелкое сито в креманку или керамическую формочку, чтобы текстура была однородной.
- Поместите формочку в глубокий противень, налейте горячую воду до середины высоты формочки и запекайте около 40 минут. Центр должен слегка подрагивать, а края схватиться.
- Полностью остудите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа.
- Перед подачей равномерно посыпьте поверхность чайной ложкой эритрита и обожгите кулинарной горелкой до образования карамельной корочки. Дайте застыть 1 минуту.
195
ккал
7.1 г
Белки
12.8 г
Углеводы
11.5 г
Жиры
1.3 г
Зола
61.8%
Вода
5.4 г
Сахара
0.1 г
Омега-3
1.31 г
Омега-6
4.7 г
НЖК