ПП Наполеон с малиновым и сливочным соусом: рецепт с КБЖУ 340 ккал | MyNutri
ПП Наполеон с малиновым и сливочным соусом

ПП Наполеон с малиновым и сливочным соусом — 340 ккал

90 мин
Сложно
1 порц.

Описание

Диетическая версия легендарного торта: нежные коржи на цельнозерновой муке, легкий заварной крем и яркие ягодный и сливочный соусы.

Рейтинг

Средний рейтинг:—
  1. Приготовьте тесто: смешайте творог, 1 ст.л. эритрита, целое яйцо и растопленное кокосовое масло.
  2. Просейте цельнозерновую муку с разрыхлителем, замесите тесто. Разделите его на 3-4 равные части и уберите в холодильник на 20 минут.
  3. Приготовьте заварной крем: смешайте яичный желток, оставшийся эритрит (кроме щепотки для малины) и кукурузный крахмал. Влейте 50 мл холодного молока, тщательно размешайте.
  4. Оставшиеся 150 мл молока доведите до кипения. Тонкой струйкой влейте в яично-крахмальную смесь, непрерывно помешивая.
  5. Верните смесь в сотейник и варите на минимальном огне до загустения. Снимите с огня, добавьте ванилин, накройте пленкой «в контакт» и остудите.
  6. Приготовьте малиновый соус: 40 г малины пробейте блендером со стевией и протрите через сито, чтобы избавиться от косточек.
  7. Приготовьте сливочный соус: смешайте греческий йогурт с остывшим заварным кремом до однородности.
  8. Раскатайте каждую часть теста в очень тонкий пласт, вырежьте по форме будущего коржа. На выстеленный пергаментом противень выложите коржи вместе с обрезками и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 5-7 минут до румяного цвета. Остудите.
  9. Измельчите обрезки в крошку. Соберите торт: корж смажьте сливочным кремом, повторите слои. Верх и бока обмажьте кремом и обсыпьте крошкой.
  10. Перед подачей полейте порцию торта малиновым соусом и украсьте оставшейся свежей малиной.
340
ккал
14.2 г
Белки
38.5 г
Углеводы
15.1 г
Жиры