Торт Анна Павлова
Описание
Нежный десерт из хрустящей меренги, воздушного крема и ягодного декора
- Разогрейте духовку до 150°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
- Отделите белки от желтков. Взбейте белки с лимонным соком до мягких пиков.
- Постепенно добавляйте сахар, взбивая до жестких блестящих пиков.
- Аккуратно вмешайте крахмал. Выложите меренгу на противень в виде круга диаметром 20-22 см.
- Выпекайте 10 минут при 150°C, затем убавьте до 110°C и выпекайте еще 60 минут. Оставьте в выключенной духовке до полного остывания.
- Для крема взбейте размягченное сливочное масло со сгущенным молоком до пышности.
- Выложите крем на остывшую меренгу, украсьте клюквой, розмарином и посыпьте сахарной пудрой.
555
335 ккал / 100 г
ккал
6.5 г
3.9 г / 100 г
Белки
67.3 г
40.6 г / 100 г
Углеводы
29.0 г
17.5 г / 100 г
Жиры
1.5 г
0.9 г / 100 г
Зола
1.1 г
0.7 г / 100 г
Клетчатка
35.7%
Вода
63.0 г
38.0 г / 100 г
Сахара
2.4 г
1.4 г / 100 г
Крахмал
0.14 г
0.08 г / 100 г
Омега-3
0.68 г
0.41 г / 100 г
Омега-6
18.0 г
10.9 г / 100 г
НЖК