Панна-котта из ряженки с вишнёвым киселём
Описание
Нежный десерт из ряженки с ярким вишнёвым киселём
- Замочите желатин в 30 мл холодной воды на 10 минут
- Смешайте ряженку с 17 г сахара, слегка подогрейте до 40-50°C, не доводя до кипения
- Добавьте набухший желатин в тёплую ряженку, перемешайте до полного растворения
- Разлейте смесь по формочкам и уберите в холодильник на 2-3 часа до застывания
- Для киселя: вишню залейте 50 мл воды, добавьте 11 г сахара, доведите до кипения и варите 3 минуты
- Разведите крахмал в 20 мл холодной воды
- Влейте крахмал тонкой струйкой в кипящий вишнёвый компот, постоянно помешивая, проварите 1 минуту до загустения
- Остудите кисель до тёплого состояния
- Полейте застывшую панна-котту вишнёвым киселём перед подачей
257
82 ккал / 100 г
ккал
8.5 г
2.7 г / 100 г
Белки
47.2 г
15.0 г / 100 г
Углеводы
4.5 г
1.4 г / 100 г
Жиры
1.7 г
0.5 г / 100 г
Зола
0.8 г
0.3 г / 100 г
Клетчатка
77.3%
Вода
34.0 г
10.8 г / 100 г
Сахара
6.8 г
2.2 г / 100 г
Крахмал
0.09 г
0.03 г / 100 г
Омега-3
0.28 г
0.09 г / 100 г
Омега-6
2.6 г
0.8 г / 100 г
НЖК