Панна-котта из ряженки с вишнёвым киселём
Фосфор (P)
Кальций (Ca)
Витамин B12
Кобальт (Co)
Молибден (Mo)
Калий (K)
Описание
Нежный десерт из ряженки с ярким вишнёвым киселём
- Замочите желатин в 30 мл холодной воды на 10 минут
- Смешайте ряженку с 17 г сахара, слегка подогрейте до 40-50°C, не доводя до кипения
- Добавьте набухший желатин в тёплую ряженку, перемешайте до полного растворения
- Разлейте смесь по формочкам и уберите в холодильник на 2-3 часа до застывания
- Для киселя: вишню залейте 30 мл воды, добавьте 11 г сахара, доведите до кипения и варите 3 минуты
- Разведите крахмал в 20 мл холодной воды
- Влейте крахмал тонкой струйкой в кипящий вишнёвый компот, постоянно помешивая, проварите 1 минуту до загустения
- Остудите кисель до тёплого состояния
- Полейте застывшую панна-котту вишнёвым киселём перед подачей
266
ккал
8.9 г
Белки
49.2 г
Углеводы
4.5 г
Жиры
1.7 г
Зола
0.8 г
Клетчатка
76.7%
Вода
35.9 г
Сахара
6.8 г
Крахмал
0.09 г
Омега-3
0.28 г
Омега-6
2.6 г
НЖК
