Панна Котта с чаем масала
Марганец (Mn)
Фосфор (P)
Молибден (Mo)
Кальций (Ca)
Витамин B2
Витамин B12
Описание
Нежный сливочный десерт с ароматом индийского чая масала и карамельным топпингом
-
Сливки 33-35% (для взбивания) — 90 мл
-
Молоко 3.2% (цельное) — 30 мл
-
Черный чай (без сахара) — 0.5 ч.л.
-
Корица в палочках — 0.5 шт
-
Кардамон в стручках — 1.5 шт
-
Бадьян (звездчатый анис) — 0.5 шт
-
Мускатный орех целый — 1 г
-
Сахар-песок — 15 г
-
Желатин пищевой — 2 г
-
Печенье имбирное — 6 г
-
Топпинг карамельный — 0.5 ч.л.
- Замочите желатин в 2 столовых ложках холодной воды на 5-7 минут
- В кастрюле смешайте сливки и молоко
- Добавьте черный чай, палочку корицы, кардамон, бадьян и мускатный орех
- Нагрейте смесь на среднем огне, не доводя до кипения
- Снимите с огня и дайте настояться 10 минут под крышкой
- Процедите смесь через мелкое сито
- Добавьте сахар и перемешайте до растворения
- Верните смесь на слабый огонь и добавьте набухший желатин
- Перемешивайте до полного растворения желатина, не доводя до кипения
- Разлейте смесь по формочкам
- Охладите в холодильнике минимум 4 часа до застывания
- Перед подачей украсьте раскрошенным имбирным печеньем и полейте карамельным топпингом
441
ккал
5.6 г
Белки
27.6 г
Углеводы
33.9 г
Жиры
1.7 г
Зола
3.3 г
Клетчатка
53.8%
Вода
22.5 г
Сахара
3.7 г
Крахмал
0.12 г
Омега-3
0.75 г
Омега-6
20.5 г
НЖК
