Хингалш с тыквой
Бета-каротин
Витамин A
Молибден (Mo)
Селен (Se)
Медь (Cu)
Витамин K
Описание
Традиционные чеченские лепешки из кефирного теста с нежной тыквенной начинкой, обжаренные на сухой сковороде и пропитанные топленым маслом
- Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль и соду, перемешайте
- Влейте кефир комнатной температуры и замесите мягкое тесто
- Постепенно добавьте кипяток, продолжая вымешивать тесто до однородности
- Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20-30 минут
- Натрите тыкву на мелкой терке, слегка посолите и оставьте на 5 минут
- Отожмите лишнюю жидкость из тыквы, добавьте сахар и сушеный тимьян, перемешайте
- Разделите тесто на 4-5 равных частей, скатайте шарики
- Раскатайте каждый шарик в тонкую круглую лепешку
- Выложите тыквенную начинку на половину лепешки, накройте второй половиной и защипните края
- Раскатайте получившийся полукруг в тонкую лепешку, стараясь не порвать тесто
- Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и обжарьте лепешки с обеих сторон до румяных пятен
- Смажьте горячие лепешки топленым маслом с обеих сторон
- Подавайте сразу, смазав дополнительно топленым маслом
662
ккал
17.3 г
Белки
101.9 г
Углеводы
21.4 г
Жиры
5.8 г
Зола
4.5 г
Клетчатка
59.9%
Вода
8.3 г
Сахара
87.5 г
Крахмал
0.18 г
Омега-3
2.19 г
Омега-6
11.4 г
НЖК
