Киш лорен с сыром, луком и карбонадом
Кобальт (Co)
Фосфор (P)
Селен (Se)
Марганец (Mn)
Холин
Молибден (Mo)
Описание
Нежный сливочный пирог на слоеном тесте с карамелизированным луком, карбонадом и сыром
-
Тесто слоеное (замороженное) — 60 г
-
Сыр «Гауда» — 40 г
-
Карбонад (свиной) — 20 г
-
Лук репчатый — 1 шт
-
Масло сливочное 82.5% — 8 г
-
Винный уксус — 10 мл
-
Сахар-песок — 0.5 ст.л.
-
Сливки 33-35% (для взбивания) — 40 мл
-
Молоко 2.5% — 40 мл
-
Яйцо куриное — 1 шт
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Разморозьте слоеное тесто и раскатайте по размеру формы для киша диаметром 12-14 см, выложите в форму, формируя бортики
- Нарежьте лук тонкими полукольцами
- Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте лук, сахар и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета
- Добавьте винный уксус к луку и тушите 2-3 минуты до испарения жидкости, снимите с огня
- Нарежьте карбонад тонкими полосками
- Натрите сыр на крупной терке
- В миске смешайте яйцо, сливки и молоко, взбейте венчиком до однородности, добавьте соль и перец
- Выложите карамелизированный лук на тесто равномерным слоем
- Сверху распределите полоски карбонада
- Посыпьте тертым сыром
- Залейте все яично-сливочной смесью
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистой корочки
- Дайте кишу немного остыть перед подачей
745
ккал
27.3 г
Белки
39.0 г
Углеводы
52.7 г
Жиры
4.2 г
Зола
2.0 г
Клетчатка
62.2%
Вода
14.3 г
Сахара
18.1 г
Крахмал
0.23 г
Омега-3
1.6 г
Омега-6
29.7 г
НЖК
