Чебуреки хрустящие с пупырышками
Описание
Классические чебуреки с сочной говяжьей начинкой и хрустящим пузырчатым тестом, адаптированные для одного человека.
- Просейте муку в миску, добавьте 1/3 ч.л. соли и 1 ст.л. подсолнечного масла.
- Влейте 60 мл горячей воды и замесите крутое, эластичное тесто. Накройте пленкой и оставьте на 20 минут.
- Пропустите говядину и лук через мясорубку.
- Добавьте в фарш 20 мл холодной воды, оставшуюся соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Разделите тесто на 3 равные части и раскатайте каждую в тонкий круг.
- Выложите начинку на половину каждого круга, отступая от края 1 см.
- Накройте второй половиной теста, тщательно защипните края и обрежьте лишнее зубчатым колесом или блюдцем.
- Разогрейте оставшееся подсолнечное масло в сковороде (слой около 1 см) до 180°C.
- Обжарьте чебуреки во фритюре по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и образования пузырьков.
- Выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Подавайте горячими.
551
180 ккал / 100 г
ккал
29.8 г
9.7 г / 100 г
Белки
66.7 г
21.8 г / 100 г
Углеводы
18.6 г
6.1 г / 100 г
Жиры
6.9 г
2.2 г / 100 г
Зола
3.6 г
1.2 г / 100 г
Клетчатка
59.1%
Вода
2.8 г
0.9 г / 100 г
Сахара
60.0 г
19.6 г / 100 г
Крахмал
0.09 г
0.03 г / 100 г
Омега-3
8.99 г
2.93 г / 100 г
Омега-6
2.9 г
0.9 г / 100 г
НЖК