Мясной рулет из свинины и грибов шампиньонов
Описание
Сочный мясной рулет из свиной шеи с начинкой из обжаренных шампиньонов и лука, запеченный в духовке.
- Пропустите свинину через мясорубку или мелко порубите ножом.
- Шампиньоны помойте, нарежьте мелкими кубиками.
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте грибы к луку, жарьте 5-7 минут до испарения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу.
- В глубокой миске смешайте фарш, половину яйца, соль и черный перец.
- Добавьте муку и воду в фарш, тщательно вымесите до однородной консистенции.
- Выложите фарш на пищевую пленку в форме прямоугольника толщиной около 1 см.
- Равномерно распределите грибную начинку по поверхности фарша.
- С помощью пленки сверните рулет, защипните края.
- Выложите рулет швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут до золотистой корочки.
- Дайте рулету немного остыть, нарежьте на порционные кусочки и подавайте.
568
135 ккал / 100 г
ккал
52.3 г
12.4 г / 100 г
Белки
34.2 г
8.1 г / 100 г
Углеводы
24.6 г
5.9 г / 100 г
Жиры
4.9 г
1.2 г / 100 г
Зола
2.4 г
0.6 г / 100 г
Клетчатка
72.0%
Вода
1.9 г
0.5 г / 100 г
Сахара
28.6 г
6.8 г / 100 г
Крахмал
0.12 г
0.03 г / 100 г
Омега-3
6.96 г
1.66 г / 100 г
Омега-6
6.7 г
1.6 г / 100 г
НЖК