Торт из шпинатных блинчиков с грибным кремом
Кобальт (Co)
Витамин K
Селен (Se)
Фосфор (P)
Витамин H
Холин
Описание
Оригинальная закуска в виде торта: нежные шпинатные блинчики, прослоенные ароматным сливочно-грибным кремом.
-
Шпинат — 20 г
-
Мука пшеничная «Высшего сорта» — 45 г
-
Молоко 2.5% — 30 мл
-
Яйцо куриное — 1 шт
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 9 мл
-
Разрыхлитель теста — 1 г
-
Сахар-песок — 1 г
-
Соль поваренная — 1 г
-
Вода, газированная вода — 45 мл
-
Шампиньоны — 45 г
-
Сливки 20% — 20 мл
-
Творожный сыр (кремообразный) — 15 г
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Тимьян сушёный — 1 г
-
Перец черный молотый — 1 г
- Шпинат промойте, обсушите и измельчите в блендере с водой до состояния пюре.
- В миске смешайте яйцо, молоко, сахар и соль. Добавьте шпинатное пюре и подсолнечное масло, перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем в жидкую смесь. Замесите однородное тесто без комочков.
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Выпеките из теста тонкие блинчики небольшого диаметра (примерно 3-4 штуки на 1 порцию). Дайте им немного остыть.
- Для крема: шампиньоны мелко нарежьте. Разогрейте оставшееся масло на сковороде, обжарьте грибы с измельченным чесноком и тимьяном до золотистого цвета. Посолите и поперчите.
- Влейте в сковороду сливки, доведите до кипения и слегка уварите. Дайте смеси немного остыть, затем добавьте творожный сыр и тщательно перемешайте до кремообразной консистенции.
- Соберите торт: выложите блинчик на тарелку, смажьте его частью грибного крема. Повторяйте слои, пока все ингредиенты не закончатся, завершив кремом.
- Украсьте верх по желанию тонко нарезанными сырыми шампиньонами и листьями шпината. Дайте торту пропитаться 5-10 минут перед подачей.
442
ккал
16.4 г
Белки
41.2 г
Углеводы
23.6 г
Жиры
4.0 г
Зола
2.7 г
Клетчатка
70.1%
Вода
4.8 г
Сахара
32.2 г
Крахмал
0.12 г
Омега-3
6.84 г
Омега-6
7.5 г
НЖК
