Польский борщ
Кремний (Si)
Фтор (F)
Хром (Cr)
Кобальт (Co)
Марганец (Mn)
Калий (K)
Описание
Наваристый свекольный суп со свиными ребрами, сметаной и зеленью
-
Свиные ребрышки — 125 г
-
Сметана 20% — 70 г
-
Свекла — 1 шт
-
Томатная паста — 2 ч.л.
-
Чеснок — 4 зубчик
-
Лук репчатый — 1 шт
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 8 мл
-
Мука пшеничная «Высшего сорта» — 2 ч.л.
-
Хрен столовый — 2 ч.л.
-
Сахар-песок — 2 ч.л.
-
Лавровый лист сушеный — 1 шт
-
Вода, газированная вода — 700 мл
-
Соль поваренная — 4 щепотка
-
Перец черный молотый — 4 щепотка
-
Яйцо куриное — 1 шт
-
Картофель — 175 г
-
Лук зеленый (перо) — 6 г
-
Укроп (зелень) — 4 г
- Свиные ребра нарежьте на порционные куски, залейте 250 мл холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте лавровый лист, соль и варите на медленном огне 40 минут.
- Свеклу очистите и натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелкими кубиками.
- В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до мягкости, добавьте свеклу, томатную пасту, уксус, сахар и немного бульона. Тушите под крышкой 10 минут.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в бульон к ребрам и варите 10 минут.
- Муку разведите небольшим количеством холодной воды до однородности и влейте в суп, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
- Добавьте тушеную свеклу в кастрюлю, доведите до кипения и варите еще 5 минут. Выключите огонь.
- Чеснок мелко порубите и добавьте в борщ. Дайте настояться под крышкой 10 минут.
- Яйцо отварите вкрутую, очистите и разрежьте пополам.
- Подавайте борщ со сметаной, половинкой яйца, посыпав мелко нарезанным зеленым луком и укропом.
257.25
ккал
9.725 г
Белки
22.425 г
Углеводы
14.75 г
Жиры
2.5 г
Зола
3.4 г
Клетчатка
86.7%
Вода
8.6 г
Сахара
8.8 г
Крахмал
0.07 г
Омега-3
2.22 г
Омега-6
5.6 г
НЖК
