Омлет пуляр
Описание
Классика французской кухни из ресторана «У матушки Пуляр» — пышный омлет из взбитых яиц со сливками, быстро приготовленный в домашних условиях.
- Отделите яичные белки от желтков.
- Взбейте белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.
- В отдельной миске взбейте желтки со сливками до однородности.
- Аккуратно введите взбитые белки в желтковую смесь, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
- Вылейте омлетную массу в сковороду и готовьте без крышки 2–3 минуты, пока низ не подрумянится, а верх не схватится.
- Сложите омлет пополам, выложите на тарелку и сразу подавайте.
497
230 ккал / 100 г
ккал
21.6 г
10.0 г / 100 г
Белки
2.9 г
1.3 г / 100 г
Углеводы
43.5 г
20.1 г / 100 г
Жиры
3.0 г
1.4 г / 100 г
Зола
67.4%
Вода
2.3 г
1.1 г / 100 г
Сахара
0.28 г
0.13 г / 100 г
Омега-3
4.36 г
2.02 г / 100 г
Омега-6
11.8 г
5.5 г / 100 г
НЖК