Котлеты по ГОСТу СССР из говядины и свинины
Описание
Классические сочные котлеты по советскому ГОСТу из смешанного фарша говядины и свинины с белым хлебом
-
Говядина (лопатка, плечо) — 125 г
-
Свинина (окорок, ветчинная часть) — 40 г
-
Яйцо куриное — 0.25 шт
-
Сухари «Пшеничные» (из белого хлеба) — 16 г
-
Хлеб «Белый формовой» (из пш. муки I с.) — 40 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 11 мл
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Вода, газированная вода — 40 мл
-
Соль поваренная — 2.7 г
-
Перец черный молотый — 1.4 г
- Замочите белый хлеб в воде на 5-7 минут, затем отожмите
- Пропустите говядину, свинину и лук через мясорубку
- Добавьте в фарш размоченный хлеб, яйцо, соль и перец
- Тщательно вымешайте фарш и отбейте его об миску 2-3 минуты
- Сформируйте 2 котлеты овальной формы
- Обваляйте котлеты в панировочных сухарях
- Разогрейте растительное масло на сковороде
- Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки по 3-4 минуты
- Убавьте огонь, накройте крышкой и доведите до готовности 10-12 минут
556
165 ккал / 100 г
ккал
38.4 г
11.4 г / 100 г
Белки
34.6 г
10.3 г / 100 г
Углеводы
29.4 г
8.7 г / 100 г
Жиры
5.4 г
1.6 г / 100 г
Зола
2.1 г
0.6 г / 100 г
Клетчатка
58.3%
Вода
1.7 г
0.5 г / 100 г
Сахара
30.2 г
9.0 г / 100 г
Крахмал
0.13 г
0.04 г / 100 г
Омега-3
8.07 г
2.4 г / 100 г
Омега-6
8.1 г
2.4 г / 100 г
НЖК