Тушеная говядина с морковью и вишней на сковороде
Описание
Ароматная тушеная говядина с морковью и вишней, приготовленная на сковороде. Пряная, сочная и недорогая.
-
Говядина (лопатка, плечо) — 125 г
-
Вишня — 50 г
-
Морковь — 1 шт
-
Корица в палочках — 0.25 шт
-
Масло сливочное 82.5% — 5 г
-
Паприка сладкая молотая — 0.13 ч.л.
-
Зира (кумин) целая — 1 щепотка
-
Перец черный горошком — 5 шт
-
Лавровый лист сушеный — 1 шт
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 2 мл
-
Перец душистый горошком — 3 шт
-
Соль поваренная — 1 щепотка
- Говядину нарежьте средними кубиками, обжарьте на разогретой сковороде с подсолнечным маслом до румяной корочки.
- Морковь очистите и нарежьте крупными кружками, добавьте к мясу и обжаривайте еще 3-4 минуты.
- Влейте немного горячей воды так, чтобы она покрывала мясо наполовину, добавьте соль, черный и душистый перец горошком, лавровый лист.
- Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 50-60 минут, периодически подливая воду при необходимости.
- Вишню очистите от косточек, добавьте к мясу вместе с корицей, зирой и паприкой.
- Добавьте сливочное масло, аккуратно перемешайте и тушите еще 15 минут до мягкости мяса и легкого загустения соуса.
- Снимите с огня, удалите корицу и лавровый лист. Дайте настояться 5 минут и подавайте.
349
109 ккал / 100 г
ккал
26.7 г
8.4 г / 100 г
Белки
21.5 г
6.7 г / 100 г
Углеводы
18.1 г
5.7 г / 100 г
Жиры
3.8 г
1.2 г / 100 г
Зола
7.0 г
2.2 г / 100 г
Клетчатка
77.3%
Вода
4.0 г
1.3 г / 100 г
Сахара
2.3 г
0.7 г / 100 г
Крахмал
0.1 г
0.03 г / 100 г
Омега-3
1.95 г
0.61 г / 100 г
Омега-6
7.3 г
2.3 г / 100 г
НЖК