Луковый суп
Бета-каротин
Кремний (Si)
Омега-3
Фосфор (P)
Марганец (Mn)
Селен (Se)
Описание
Классический французский суп с карамелизированным луком, вином и сырными гренками
-
Лук репчатый — 1.25 шт
-
Морковь — 0.25 шт
-
Масло сливочное 82.5% — 25 г
-
Сухое красное вино (12%) — 25 мл
-
Коньяк — 6 мл
-
Грецкий орех — 3 г
-
Сыр «Пармезан» — 8 г
-
Чеснок — 0.2 зуб
-
Булочка «Французская» (багет) — 1.3 ломтика
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Говяжий бульон (готовый, без соли) — 225 мл
- Нарежьте лук тонкими полукольцами, морковь — мелкими кубиками
- Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне
- Обжаривайте лук и морковь 25-30 минут до золотисто-карамельного цвета, периодически помешивая
- Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте ещё 2 минуты
- Влейте красное вино и коньяк, выпаривайте алкоголь 3-5 минут
- Добавьте говяжий бульон, доведите до кипения
- Уменьшите огонь и варите суп 30 минут под крышкой
- Посолите и поперчите по вкусу
- Нарежьте багет ломтиками и подсушите в духовке или на сухой сковороде
- Натрите пармезан и измельчите грецкий орех
- Разлейте суп в жаропрочную посуду, сверху выложите гренки
- Посыпьте тертым пармезаном и грецкими орехами
- Запекайте в разогретой до 200°C духовке 5-7 минут до расплавления сыра
- Подавайте горячим
365
ккал
8.2 г
Белки
18.7 г
Углеводы
25.7 г
Жиры
3.9 г
Зола
2.7 г
Клетчатка
85.1%
Вода
4.5 г
Сахара
7.0 г
Крахмал
0.37 г
Омега-3
1.69 г
Омега-6
14.3 г
НЖК
