Салат из говяжьего языка с гранатом — 210 ккал
Описание
Легкий, но питательный салат с нежным отварным языком, свеклой и зернами граната. Источник железа, цинка и витаминов группы B.
- Язык тщательно промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену. Варить 1.5-2 часа до мягкости. За 10 минут до конца варки посолить.
- Готовый язык переложить в холодную воду, снять кожицу. Остудить и нарезать соломкой.
- Свеклу отварить или запечь до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
- Из граната извлечь зерна. Грецкие орехи слегка порубить.
- Для заправки смешать греческий йогурт с пропущенным через пресс чесноком и мелко нарезанным укропом.
- В салатнике смешать язык, свеклу, половину гранатовых зерен и орехов. Заправить соусом.
- Перед подачей украсить оставшимися зернами граната и орехами.
210
ккал
18.0 г
Белки
12.0 г
Углеводы
9.8 г
Жиры
3.7 г
Зола
5.4 г
Клетчатка
75.7%
Вода
12.4 г
Сахара
0.1 г
Крахмал
0.94 г
Омега-3
3.89 г
Омега-6
9.2 г
НЖК