Гречневая галета с луком и брынзой
Селен (Se)
Марганец (Mn)
Фосфор (P)
Молибден (Mo)
Кобальт (Co)
Медь (Cu)
Описание
Ароматная несладкая выпечка из гречневой муки с карамелизированным луком и брынзой
-
Мука гречневая — 200 г
-
Мука пшеничная «Цельнозерновая» (обойная) — 80 г
-
Яйцо куриное — 1 шт
-
Масло сливочное 82.5% — 100 г
-
Вода, газированная вода — 100 мл
-
Соль морская — 4 щепотка
-
Лук красный — 1 шт
-
Лук белый — 1 шт
-
Лук репчатый — 1 шт
-
Помидоры черри — 200 г
-
Брынза (из коровьего молока) — 100 г
-
Базилик (зелень) — 8 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 20 мл
-
Масло оливковое (extra virgin) — 8 мл
- В глубокой миске смешайте гречневую муку, цельнозерновую муку и соль.
- Добавьте холодное сливочное масло кубиками и перетрите в крошку.
- Добавьте половину яйца и холодную воду, замесите плотное тесто.
- Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 15-20 минут.
- Все виды лука нарежьте тонкими полукольцами.
- Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте лук до мягкости и легкой карамелизации, 5-7 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг толщиной около 3-4 мм.
- Выложите на середину раскатанного теста обжаренный лук, оставив по краям около 4-5 см.
- Сверху разложите помидоры черри, разрезанные пополам, и кусочки брынзы.
- Посыпьте начинку мелко нарезанным базиликом.
- Заверните края теста на начинку, формируя складки.
- Переложите галету на противень с пергаментом.
- Смажьте края теста оливковым маслом.
- Выпекайте в духовке 25-30 минут до золотистого цвета.
- Дайте немного остыть перед подачей.
618.25
ккал
16.35 г
Белки
56.75 г
Углеводы
36.275 г
Жиры
3.3 г
Зола
7.1 г
Клетчатка
61.3%
Вода
5.0 г
Сахара
45.7 г
Крахмал
0.18 г
Омега-3
4.67 г
Омега-6
17.5 г
НЖК
