Мясной рулет из свиной грудинки с начинкой
Омега-3
Витамин K
Медь (Cu)
Марганец (Mn)
Витамин B1
Фосфор (P)
Описание
Сочный рулет из свиной грудинки с ароматной начинкой из грецких орехов, маслин и чеснока
-
Свинина (грудинка, беконная часть) — 100 г
-
Грецкий орех — 15 г
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Маслины (черные, консервир.) — 20 г
-
Розмарин сушёный — 0.5 ч.л.
-
Петрушка (зелень) — 2 веточки
-
Фенхель семена — 0.5 ч.л.
-
Сухари «Пшеничные» (из белого хлеба) — 10 г
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Разрежьте свиную грудинку вдоль, раскрывая её как книгу, чтобы получить пласт толщиной около 1,5-2 см
- Натрите мясо солью, перцем и сушёным розмарином с обеих сторон
- Измельчите грецкие орехи, маслины, чеснок и петрушку
- Смешайте орехи, маслины, чеснок, петрушку, семена фенхеля и панировочные сухари
- Равномерно распределите начинку по пласту мяса
- Плотно сверните рулет и перевяжите кулинарной нитью
- Обжарьте рулет на разогретой сковороде до золотистой корочки со всех сторон
- Переложите в форму для запекания и готовьте в духовке при 180°C около 1,5 часов
- Перед нарезкой дайте рулету отдохнуть 10 минут
674
ккал
13.9 г
Белки
14.8 г
Углеводы
64.4 г
Жиры
2.5 г
Зола
4.0 г
Клетчатка
35.1%
Вода
0.8 г
Сахара
7.7 г
Крахмал
1.58 г
Омега-3
10.4 г
Омега-6
19.9 г
НЖК
