Мясной рулет из свиной грудинки с начинкой
Описание
Сочный рулет из свиной грудинки с ароматной начинкой из грецких орехов, маслин и чеснока
-
Свинина (грудинка, беконная часть) — 100 г
-
Грецкий орех — 14 г
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Маслины (черные, консервир.) — 20 г
-
Розмарин сушёный — 0.5 ч.л.
-
Петрушка (зелень) — 2 веточки
-
Фенхель семена — 0.5 ч.л.
-
Сухари «Пшеничные» (из белого хлеба) — 9.5 г
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 0.5 щепотка
- Разрежьте свиную грудинку вдоль, раскрывая её как книгу, чтобы получить пласт толщиной около 1,5-2 см
- Натрите мясо солью, перцем и сушёным розмарином с обеих сторон
- Измельчите грецкие орехи, маслины, чеснок и петрушку
- Смешайте орехи, маслины, чеснок, петрушку, семена фенхеля и панировочные сухари
- Равномерно распределите начинку по пласту мяса
- Плотно сверните рулет и перевяжите кулинарной нитью
- Обжарьте рулет на разогретой сковороде до золотистой корочки со всех сторон
- Переложите в форму для запекания и готовьте в духовке при 180°C около 1,5 часов
- Перед нарезкой дайте рулету отдохнуть 10 минут
665
376 ккал / 100 г
ккал
13.7 г
7.8 г / 100 г
Белки
14.1 г
8.0 г / 100 г
Углеводы
63.7 г
36.0 г / 100 г
Жиры
2.5 г
1.4 г / 100 г
Зола
3.9 г
2.2 г / 100 г
Клетчатка
35.6%
Вода
0.8 г
0.5 г / 100 г
Сахара
7.3 г
4.1 г / 100 г
Крахмал
1.48 г
0.84 г / 100 г
Омега-3
10.05 г
5.69 г / 100 г
Омега-6
19.9 г
11.3 г / 100 г
НЖК