Греческие котлеты «Кефтедес» с овощами в томатном соусе
Витамин K
Кремний (Si)
Кобальт (Co)
Витамин B12
Витамин C
Фосфор (P)
Описание
Сочные котлеты из говяжьего фарша с кабачком, тушенные в ароматном томатном соусе с оливками
-
Говяжий фарш (10% жира) — 400 г
-
Кабачки (цуккини) — 1 шт
-
Лук репчатый — 1 шт
-
Чеснок — 4 зубчик
-
Яйцо куриное — 1 шт
-
Сухари «Пшеничные» (из белого хлеба) — 60 г
-
Помидоры (томаты) — 600 г
-
Оливки (зеленые, консервир.) — 70 г
-
Петрушка (зелень) — 25 г
-
Тимьян сушёный — 6 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 25 мл
-
Масло оливковое (extra virgin) — 30 мл
-
Соль поваренная — 6 г
-
Перец черный молотый — 4 г
- Кабачок натрите на крупной тёрке, посолите и оставьте на 5 минут, затем отожмите лишнюю влагу.
- Лук нарежьте мелким кубиком и добавьте к говяжьему фаршу.
- Добавьте измельчённый чеснок, тимьян, яйцо, мелко нарубленную петрушку, соль и перец.
- Добавьте отжатый кабачок и панировочные сухари, тщательно перемешайте фарш до однородности.
- Сформируйте небольшие котлеты.
- Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте котлеты со всех сторон до золотистой корочки.
- Залейте котлеты протёртыми томатами, добавьте тимьян, посолите и поперчите, при необходимости добавьте немного воды.
- Томите котлеты в соусе на медленном огне под крышкой 15 минут после закипания.
- Нарежьте оливки колечками, добавьте к котлетам за пару минут до готовности.
- Подавайте горячими, полив томатным соусом и сбрызнув оливковым маслом.
461.0
ккал
26.65 г
Белки
25.05 г
Углеводы
29.55 г
Жиры
4.7 г
Зола
4.9 г
Клетчатка
73.8%
Вода
6.6 г
Сахара
10.4 г
Крахмал
0.16 г
Омега-3
5.49 г
Омега-6
7.0 г
НЖК
