Греческие котлеты «Кефтедес» с овощами в томатном соусе
Описание
Сочные котлеты из говяжьего фарша с кабачком, тушенные в ароматном томатном соусе с оливками
-
Говяжий фарш (10% жира) — 100 г
-
Кабачки (цуккини) — 0.25 шт
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Яйцо куриное — 0.25 шт
-
Сухари «Пшеничные» (из белого хлеба) — 14 г
-
Помидоры (томаты) — 150 г
-
Оливки (зеленые, консервир.) — 17 г
-
Петрушка (зелень) — 6 г
-
Тимьян сушёный — 1.4 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 6 мл
-
Масло оливковое (extra virgin) — 7 мл
-
Соль поваренная — 1.4 г
-
Перец черный молотый — 1 г
- Кабачок натрите на крупной тёрке, посолите и оставьте на 5 минут, затем отожмите лишнюю влагу.
- Лук нарежьте мелким кубиком и добавьте к говяжьему фаршу.
- Добавьте измельчённый чеснок, тимьян, яйцо, мелко нарубленную петрушку, соль и перец.
- Добавьте отжатый кабачок и панировочные сухари, тщательно перемешайте фарш до однородности.
- Сформируйте небольшие котлеты.
- Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте котлеты со всех сторон до золотистой корочки.
- Залейте котлеты протёртыми томатами, добавьте тимьян, посолите и поперчите, при необходимости добавьте немного воды.
- Томите котлеты в соусе на медленном огне под крышкой 15 минут после закипания.
- Нарежьте оливки колечками, добавьте к котлетам за пару минут до готовности.
- Подавайте горячими, полив томатным соусом и сбрызнув оливковым маслом.
450
103 ккал / 100 г
ккал
26.5 г
6.0 г / 100 г
Белки
24.2 г
5.5 г / 100 г
Углеводы
28.7 г
6.5 г / 100 г
Жиры
4.6 г
1.0 г / 100 г
Зола
4.8 г
1.1 г / 100 г
Клетчатка
74.5%
Вода
6.6 г
1.5 г / 100 г
Сахара
9.8 г
2.2 г / 100 г
Крахмал
0.16 г
0.04 г / 100 г
Омега-3
5.27 г
1.2 г / 100 г
Омега-6
6.9 г
1.6 г / 100 г
НЖК