Свиная вырезка с медовой репой
Витамин B1
Марганец (Mn)
Омега-3
Медь (Cu)
Фосфор (P)
Много белка
Описание
Сочная свиная вырезка в орехово-сухарной корочке с ароматной карамелизированной репой в медово-пряной глазури
-
Свинина (вырезка, филе) — 200 г
-
Горчица столовая — 1 ч.л.
-
Петрушка (зелень) — 5 г
-
Мята — 5 г
-
Грецкий орех — 15 г
-
Арахис (земляной орех, сырой) — 15 г
-
Сухари «Пшеничные» (из белого хлеба) — 15 г
-
Репа — 100 г
-
Мед натуральный — 0.5 ч.л.
-
Имбирь молотый — 0.5 ч.л.
-
Кардамон молотый — 0.5 ч.л.
-
Масло сливочное 82.5% — 8 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 10 мл
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Свиную вырезку очистите от пленок, посолите и поперчите со всех сторон
- Смажьте вырезку горчицей тонким слоем
- Грецкие орехи и арахис мелко порубите ножом, смешайте с панировочными сухарями
- Обваляйте свинину в орехово-сухарной смеси, плотно прижимая панировку
- Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте вырезку со всех сторон до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны)
- Переложите мясо в разогретую до 180°C духовку и запекайте 12-15 минут до готовности
- Репу очистите и нарежьте дольками или крупными кубиками
- В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте мед, молотый имбирь и кардамон, перемешайте
- Выложите репу в медово-пряную глазурь, посолите и тушите на среднем огне 15-20 минут до мягкости, периодически помешивая
- Петрушку и мяту мелко порубите
- Готовую свинину нарежьте медальонами толщиной 2-3 см
- Выложите на тарелку мясо и карамелизированную репу, посыпьте свежей зеленью
739
ккал
52.0 г
Белки
28.7 г
Углеводы
47.8 г
Жиры
4.8 г
Зола
6.3 г
Клетчатка
60.8%
Вода
5.8 г
Сахара
12.5 г
Крахмал
1.51 г
Омега-3
15.09 г
Омега-6
11.9 г
НЖК
