Курник из индейки и блинов
Описание
Слоеный пирог с тремя начинками: блинами, индейкой и грибами
-
Молоко 2.5% — 22 мл
-
Яйцо куриное — 0.25 шт
-
Сахар-песок — 0.5 ч.л.
-
Мука пшеничная «Высшего сорта» — 19 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 14 мл
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Рис белый шлифованный — 14 г
-
Петрушка (зелень) — 2.7 г
-
Шампиньоны — 45 г
-
Сметана 20% — 0.5 ст.л.
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
-
Фарш из индейки — 60 г
-
Лук зеленый (перо) — 5 г
-
Тесто слоеное (замороженное) — 70 г
-
Яичный желток куриный — 0.25 шт
- Замесите блинное тесто: смешайте молоко, яйцо, сахар, соль и муку. Добавьте 5 мл масла.
- Испеките 2-3 тонких блина на разогретой сковороде.
- Отварите рис до готовности, смешайте с вареным яйцом (половина) и рубленой петрушкой.
- Обжарьте нарезанные шампиньоны на 10 мл масла, добавьте сметану, соль и перец. Тушите 5 минут.
- Обжарьте фарш из индейки на оставшемся масле с зеленым луком, солью и перцем до готовности.
- Раскатайте слоеное тесто в круг диаметром 20 см.
- Выложите слоями: блин, рисовая начинка, блин, грибная начинка, блин, мясная начинка.
- Соберите края теста в купол, защипните.
- Смажьте поверхность яичным желтком.
- Выпекайте при 180°C 30-35 минут до золотистой корочки.
675
222 ккал / 100 г
ккал
22.9 г
7.5 г / 100 г
Белки
56.7 г
18.7 г / 100 г
Углеводы
39.7 г
13.1 г / 100 г
Жиры
2.8 г
0.9 г / 100 г
Зола
2.5 г
0.8 г / 100 г
Клетчатка
51.5%
Вода
5.6 г
1.8 г / 100 г
Сахара
45.5 г
15.0 г / 100 г
Крахмал
0.1 г
0.03 г / 100 г
Омега-3
10.52 г
3.46 г / 100 г
Омега-6
13.7 г
4.5 г / 100 г
НЖК