Азербайджанские кутабы с зеленью и творогом на сковороде
Витамин K
Бета-каротин
Марганец (Mn)
Селен (Se)
Витамин A
Молибден (Mo)
Описание
Тонкие лепешки из пресного теста с начинкой из шпината, зелени и зернистого творога, обжаренные на сухой сковороде
- Просейте муку в миску, добавьте соль и постепенно влейте воду, замешивая эластичное тесто. Накройте пленкой и оставьте на 20-30 минут.
- Шпинат и зеленый лук промойте, обсушите и мелко нарежьте.
- Смешайте нарезанную зелень с зернистым творогом, посолите по вкусу. Начинка готова.
- Разделите тесто на 6 равных частей, каждую тонко раскатайте в круг диаметром около 20 см.
- На одну половину лепешки выложите начинку, отступив от края 1-1.5 см. Накройте второй половиной и защипните края.
- Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжаривайте кутабы по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистых подпалин.
- Готовые кутабы смажьте сливочным маслом с обеих сторон и складывайте стопкой, чтобы они оставались мягкими.
- Подавайте горячими, по желанию с мацони или натуральным йогуртом.
453
ккал
15.6 г
Белки
73.7 г
Углеводы
11.0 г
Жиры
2.7 г
Зола
3.6 г
Клетчатка
55.5%
Вода
1.5 г
Сахара
70.0 г
Крахмал
0.1 г
Омега-3
0.76 г
Омега-6
6.1 г
НЖК
