Азербайджанские кутабы с зеленью и творогом на сковороде
Описание
Тонкие лепешки из пресного теста с начинкой из шпината, зелени и зернистого творога, обжаренные на сухой сковороде
- Просейте муку в миску, добавьте соль и постепенно влейте воду, замешивая эластичное тесто. Накройте пленкой и оставьте на 20-30 минут.
- Шпинат и зеленый лук промойте, обсушите и мелко нарежьте.
- Смешайте нарезанную зелень с зернистым творогом, посолите по вкусу. Начинка готова.
- Разделите тесто на 6 равных частей, каждую тонко раскатайте в круг диаметром около 20 см.
- На одну половину лепешки выложите начинку, отступив от края 1-1.5 см. Накройте второй половиной и защипните края.
- Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжаривайте кутабы по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистых подпалин.
- Готовые кутабы смажьте сливочным маслом с обеих сторон и складывайте стопкой, чтобы они оставались мягкими.
- Подавайте горячими, по желанию с мацони или натуральным йогуртом.
472
240 ккал / 100 г
ккал
15.6 г
7.9 г / 100 г
Белки
73.6 г
37.4 г / 100 г
Углеводы
13.1 г
6.7 г / 100 г
Жиры
3.0 г
1.5 г / 100 г
Зола
3.6 г
1.8 г / 100 г
Клетчатка
44.8%
Вода
1.5 г
0.8 г / 100 г
Сахара
70.0 г
35.6 г / 100 г
Крахмал
0.11 г
0.06 г / 100 г
Омега-3
0.8 г
0.41 г / 100 г
Омега-6
7.4 г
3.8 г / 100 г
НЖК