Горбуша веллингтон в слоеном тесте со шпинатом
Кобальт (Co)
Витамин B12
Хром (Cr)
Витамин K
Селен (Se)
Омега-3
Описание
Нежный рыбный веллингтон из горбуши со шпинатом и сыром в хрустящем слоеном тесте
-
Горбуша — 400 г
-
Тесто слоеное (замороженное) — 225 г
-
Шпинат — 100 г
-
Лук репчатый — 1 шт
-
Чеснок — 4 зубчик
-
Сухари «Пшеничные» (из белого хлеба) — 50 г
-
Сыр «Российский» — 30 г
-
Творожный сыр (кремообразный) — 30 г
-
Яйцо куриное — 1 шт
-
Масло сливочное 82.5% — 20 г
-
Мука пшеничная «Высшего сорта» — 20 г
-
Вода, газированная вода — 45 мл
-
Соль поваренная — 4 г
-
Перец черный молотый — 4 г
- Разморозьте слоеное тесто и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной 3-4 мм
- Филе горбуши посолите и поперчите с обеих сторон
- Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на сливочном масле до мягкости
- Добавьте шпинат и тушите 2-3 минуты, затем снимите с огня
- Смешайте шпинатную смесь с творожным сыром и тертым российским сыром
- Выложите на тесто половину шпинатной начинки, сверху уложите горбушу
- Покройте рыбу оставшейся начинкой и посыпьте панировочными сухарями
- Заверните тесто конвертом, защипните края, смажьте взбитым яйцом с водой
- Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки
531.25
ккал
31.05 г
Белки
38.575 г
Углеводы
28.1 г
Жиры
4.2 г
Зола
2.5 г
Клетчатка
54.9%
Вода
2.7 г
Сахара
29.1 г
Крахмал
1.57 г
Омега-3
2.04 г
Омега-6
13.3 г
НЖК
