Фаршированные фиолетовые яйца
Витамин B12
Кремний (Si)
Омега-3
Витамин D
Селен (Se)
Кобальт (Co)
Описание
Оригинальная закуска: яйца, маринованные в свекольном отваре, с нежной начинкой из шпрот и сливок
- Сварите яйцо вкрутую (8-10 минут), остудите и аккуратно очистите скорлупу, не повредив белок.
- Свёклу очистите, натрите на мелкой тёрке и залейте 100 мл горячей воды. Доведите до кипения и варите 5 минут.
- Добавьте в свекольный отвар уксус, сахар, гвоздику, перец горошком и лавровый лист. Перемешайте до растворения сахара, снимите с огня и дайте остыть до теплого состояния.
- Поместите очищенное яйцо в маринад так, чтобы оно было полностью покрыто жидкостью. Оставьте минимум на 15 минут (для интенсивного цвета — дольше).
- Выньте яйцо из маринада, обсушите салфеткой. Разрежьте вдоль пополам и извлеките желток.
- Разомните желток вилкой. Шпротину очистите от хребта, добавьте к желтку и разомните в однородную массу.
- Влейте сливки и перемешайте начинку до кремообразной консистенции.
- Наполните половинки белка начинкой с горкой.
- Посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и подавайте.
370
ккал
18.7 г
Белки
15.2 г
Углеводы
26.0 г
Жиры
3.4 г
Зола
2.1 г
Клетчатка
66.7%
Вода
12.1 г
Сахара
0.4 г
Крахмал
1.72 г
Омега-3
5.3 г
Омега-6
5.9 г
НЖК
