Похмельные щи из квашеной капусты с беконом
Витамин K
Витамин C
Молибден (Mo)
Калий (K)
Фосфор (P)
Марганец (Mn)
Описание
Наваристый и кисленький суп, который отлично бодрит. Квашеная капуста, копченый бекон и томаты дают яркий насыщенный вкус.
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Квашеная капуста — 125 г
-
Помидоры (томаты) — 0.25 шт
-
Картофель — 0.25 шт
-
Бекон (сырокопченый или соленый) — 40 г
-
Горчица столовая — 0.5 ч.л.
-
Укроп (зелень) — 3 г
-
Петрушка (зелень) — 3 г
-
Сметана 20% — 0.5 ст.л.
-
Лавровый лист сушеный — 0.25 шт
-
Перец черный горошком — 2 шт
-
Соль поваренная — 1 г
- Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте в кастрюле с толстым дном до вытапливания жира и золотистого цвета.
- Лук очистите, мелко нарежьте и добавьте к бекону. Обжаривайте 2-3 минуты до мягкости.
- Квашеную капусту слегка отожмите от рассола (если очень кислая, можно промыть), добавьте в кастрюлю и тушите вместе с луком и беконом 10-15 минут на слабом огне, периодически помешивая.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками. Залейте содержимое кастрюли 500 мл горячей воды, доведите до кипения и добавьте картофель.
- Варите 10 минут. Помидоры нарежьте кубиками (или натрите на терке, удалив кожицу) и добавьте в суп вместе с горчицей, лавровым листом и перцем горошком.
- Варите еще 10-15 минут до полной готовности картофеля. Попробуйте на соль и при необходимости досолите.
- Снимите с огня, удалите лавровый лист. Дайте щам настояться под крышкой 10 минут.
- Подавайте горячими, посыпав рубленой зеленью и добавив ложку сметаны.
287
ккал
12.1 г
Белки
14.9 г
Углеводы
20.0 г
Жиры
5.0 г
Зола
4.9 г
Клетчатка
80.0%
Вода
4.6 г
Сахара
4.9 г
Крахмал
0.18 г
Омега-3
0.51 г
Омега-6
7.5 г
НЖК
