Щавелевый суп с яйцом и мясом классический
Описание
Наваристый суп с говядиной, щавелем и яйцом — традиционное русское первое блюдо
-
Говядина (лопатка, плечо) — 100 г
-
Щавель — 12 г
-
Сметана 20% — 10 г
-
Картофель — 0.25 шт
-
Яйцо куриное — 0.25 шт
-
Лук зеленый (перо) — 3 г
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Морковь — 0.25 шт
-
Лимонный сок — 0.5 ч.л.
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 1.2 мл
-
Сахар-песок — 0.5 ч.л.
-
Вода, газированная вода — 150 мл
-
Соль поваренная — 1.2 г
- Залейте говядину холодной водой и доведите до кипения, снимите пену
- Варите бульон на медленном огне 1-1.5 часа до мягкости мяса
- Достаньте мясо, нарежьте порционными кусочками и верните в бульон
- Нарежьте картофель кубиками, добавьте в бульон и варите 10 минут
- Нарежьте лук и морковь, обжарьте на подсолнечном масле до золотистости
- Добавьте зажарку в суп, варите 5 минут
- Нарежьте щавель тонкими полосками, добавьте в суп
- Добавьте сахар, соль и лимонный сок, варите 2 минуты
- Отварите яйцо вкрутую, остудите и нарежьте половинками
- Подавайте суп со сметаной, яйцом и нарезанным зелёным луком
266
71 ккал / 100 г
ккал
22.8 г
6.1 г / 100 г
Белки
13.4 г
3.6 г / 100 г
Углеводы
13.8 г
3.7 г / 100 г
Жиры
3.4 г
0.9 г / 100 г
Зола
2.0 г
0.5 г / 100 г
Клетчатка
85.6%
Вода
4.7 г
1.3 г / 100 г
Сахара
4.8 г
1.3 г / 100 г
Крахмал
0.1 г
0.03 г / 100 г
Омега-3
1.35 г
0.36 г / 100 г
Омега-6
5.4 г
1.5 г / 100 г
НЖК