Классический борщ с говядиной
Кремний (Si)
Витамин K
Витамин B12
Кобальт (Co)
Хром (Cr)
Фосфор (P)
Описание
Наваристый красный борщ с говяжьей лопаткой, свеклой, капустой и традиционной подачей со сметаной и зеленью.
-
Говядина (лопатка, плечо) — 75 г
-
Капуста белокочанная — 20 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 5 мл
-
Лук репчатый — 15 г
-
Морковь — 15 г
-
Свекла — 65 г
-
Картофель — 20 г
-
Томатная паста — 10 г
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Винный уксус — 1 ч.л.
-
Лавровый лист сушеный — 1 шт
-
Петрушка (зелень) — 2 веточка
-
Сметана 20% — 1 ст.л.
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
-
Сахар-песок — 1 щепотка
- Залейте говядину водой в небольшой кастрюле и варите на слабом огне 1 час, снимая пену.
- Натрите свеклу на крупной терке, обжарьте на растительном масле 5 минут, добавьте винный уксус и сахар, потушите 2 минуты.
- Добавьте к свекле томатную пасту, перемешайте и прогрейте 2 минуты.
- Нарежьте лук, морковь и обжарьте на сковороде до мягкости.
- Достаньте мясо из бульона, нарежьте кубиками и верните в кастрюлю.
- Добавьте в бульон нарезанный картофель и варите 10 минут.
- Тонко нашинкуйте капусту и добавьте в кастрюлю, варите 5 минут.
- Переложите свеклу и зажарку в суп, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
- Варите борщ еще 10 минут, затем снимите с огня, добавьте измельченный чеснок и дайте настояться под крышкой 10 минут.
- Подавайте со сметаной и рубленой петрушкой.
275
ккал
17.9 г
Белки
18.3 г
Углеводы
15.0 г
Жиры
2.9 г
Зола
4.2 г
Клетчатка
78.2%
Вода
7.3 г
Сахара
3.8 г
Крахмал
0.07 г
Омега-3
3.36 г
Омега-6
5.1 г
НЖК
