Сливочное ризотто с грибами и сыром
Описание
Нежное итальянское ризотто с лесными грибами и пармезаном
- Грибы очистите и нарежьте средними кусочками.
- Разогрейте сковороду, добавьте 60 г сливочного масла и обжарьте грибы до золотистого цвета.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок, обжарьте 1-2 минуты до появления аромата.
- Всыпьте рис и перемешайте с маслом и грибами, обжаривайте 2-3 минуты до полупрозрачности.
- Постепенно вливайте горячую воду или бульон небольшими порциями, постоянно помешивая, пока рис не впитает жидкость.
- Продолжайте добавлять жидкость и варить рис до состояния аль денте (около 18-20 минут).
- Снимите с огня, добавьте оставшееся сливочное масло и натёртый пармезан.
- Перемешайте до кремообразной консистенции, посолите и поперчите по вкусу.
- Дайте ризотто отдохнуть 1-2 минуты под крышкой и подавайте.
629
180 ккал / 100 г
ккал
17.8 г
5.1 г / 100 г
Белки
62.5 г
17.9 г / 100 г
Углеводы
34.0 г
9.7 г / 100 г
Жиры
4.3 г
1.2 г / 100 г
Зола
3.1 г
0.9 г / 100 г
Клетчатка
34.4%
Вода
1.0 г
0.3 г / 100 г
Сахара
59.3 г
16.9 г / 100 г
Крахмал
0.14 г
0.04 г / 100 г
Омега-3
1.37 г
0.39 г / 100 г
Омега-6
19.5 г
5.6 г / 100 г
НЖК