Салат Айседора с курицей и шампанским

Салат Айседора с курицей и шампанским

40 мин
Средне
1 порц.
278 г / 1 порц.

Рейтинг

Средний рейтинг:—

Описание

Нарядный праздничный салат с хрустящей курицей в кляре на шампанском, свежими овощами, орехами и медово-горчичной заправкой.

  1. Куриное филе нарежьте небольшими полосками или кубиками.
  2. Приготовьте кляр: взбейте 1 яйцо с шампанским, постепенно добавьте муку и щепотку соли, перемешайте до однородности.
  3. Разогрейте в сотейнике или фритюрнице подсолнечное масло до 170–180°C.
  4. Обмакивайте кусочки курицы в кляр и обжаривайте порциями до золотистой корочки, около 3–4 минут. Выложите на бумажное полотенце.
  5. Оставшиеся 2 яйца отварите вкрутую, очистите и нарежьте дольками или кружочками.
  6. Салат айсберг нарвите крупными кусками, помидоры нарежьте дольками, лук — тонкими полукольцами.
  7. Для заправки смешайте яблочный сок, яблочный уксус, мед и оливковое масло, слегка взбейте вилкой.
  8. На тарелку выложите айсберг, помидоры, лук и яйца. Сверху разложите курицу в кляре.
  9. Полейте салат заправкой и посыпьте измельченными грецкими орехами.
  10. Подавайте сразу, пока курица хрустящая.
491
176 ккал / 100 г
ккал
18.4 г
6.6 г / 100 г
Белки
26.8 г
9.6 г / 100 г
Углеводы
33.8 г
12.1 г / 100 г
Жиры